例会を開催。朋あり遠方より来る。また、楽しからずや。ということで今回は昼食

会（ミーティング）のみを開催。平均年齢に影響するほど若い客人ではない。

久しぶりにお会いしたが驚くほどきれいになっていた。

お話によると「3日ほど山歩きをして肌がぼろぼろになったが、SSクリームで回復

がすごく早かった。ロイヤルのクリームってすごいね。」と改めて商品の凄さに感

動していた。

次回の素肌美コンテストには是非応募していただきたいと考えている。

今日は遠来のお客様へ気持ちを込めて、チョット豪華に。

　メインディッシュ：小鯛の酒蒸し

　野菜の物３種　：切干大根と豚肉の煮物・茹でたスナックエンドウ・　

　　　　　　　　　　　エシャ　レットはお味噌で

　酢の物２種　　：卸し大根の酢の物・モズクの酢の物、

　香の物　：　ウリの漬物　　

　ご　飯　　：舞茸のご飯

今回は簡単でチョット豪華な小鯛の酒蒸しをご紹介しましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材　料；４人分

　　　　　　小鯛　４枚（15　�p位のもの、無いときは白身魚の切身でもOK）

　　　　　　人参５�p位　ねぎ4本、えのきたけ２包、根ショウガ少々、　

　　　　　　パン粉100ｇ位　　酒　50ｃｃ位、　バター　２0ｇ位、　塩、こしょう　少々 

作り方：�@小鯛はウロコ、内臓、エラをとり水洗いして水気をふき取り塩・コショウ

　　　　　　を振っておく。

　　　　　�A人参、根ショウガは千切りに。その他の野菜は適当な大きさに切る。

　　　　　�B深めの皿に野菜を敷き、その上に鯛・野菜を載せて日本酒を振りか

　　　　　　ける。

　　　　　�C蒸し器で１０分ほど蒸し、取り分ける。（汁は各人のお皿に）

　　　　　�Dパン粉はバターできつね色に炒める。

　　　　　�E炒めたパン粉を小鯛の上に載せる。　　はい　出来上がり。

小鯛の上にアツアツのパン粉を載せると「ジュ」と音がする。これも美味さへの

セレモニーの１つ。

炒めたパン粉と蒸した時に出る汁が絶妙になじんで何とも美味。お試しあれ。

野菜は玉ねぎ・人参・シメジ・シイタケなど何でもOK、家にあるものを利用しましょ。