赤ワインとの相性バッチリの「冷やしパスタ」

　この夏一番の暑さ、イヤー驚きました。

　昨日は激しい雨が降り続いており、最高気温も２１度くらい。

それが、今日になって、２８度と急上昇、家のなかは３０度を

超えました。

　こんなに暑いと、「冷やしパスタ」の出番です。

　トマトをベースにした自慢のパスタ、冷え冷えの赤ワインとの相性も

バッチリで、食欲がわいてくるのです。

　冷やしパスタの具材は、ナス、ピーマン、タマネギ、ブロッコリーなど

お好みの野菜をチョイス。

　味付けには、コンソメ、塩コショウ、ローレルの葉、ニンニク、赤ワイン、

トマト水煮缶を用意。

　作り方は２人前ですが、�@オリーブ油でニンニクを炒め、すぐにベーコン

を焦がさずに香りがつくまで炒めます。

�A次に用意した野菜の具材を全部一度に炒めます。

�B頃合いをみて水を１００cc入れます。

�Cコンソメスープとローレルの葉、塩コショウで味を調えます。

�D具材が煮えてからトマト水煮を１００ｇから２００ｇ入れます。

�E具材を冷蔵庫で冷やします。

�Fパスタをゆでて、水洗いして、オリーブ油を絡めます。

�G最後に冷やした具材をパスタにのせて出来上がり。