寒い冬には「豚しゃぶ」でホッカホッカ。手前にある味噌ダレが決め手

　夜になると、外の気温はマイナス１０度以下になる白老。

こんなときは温かいものをとるに限ります。

ということで今夜は「豚しゃぶ」。

豚のバラ肉が良い味を引き出すのはもちろん、温野菜は体に良いこと間違い

ありません。

　昆布とカツオでダシをとり、タレは味噌ダレにするのが味をいっそう引き立て

ます。

　具は白菜、シメジ、ニンジン、ミズナ、モヤシ、そしてラーメン。

　肝心の味噌ダレは味噌３００グラムに対し、砂糖、酒、ゴマ油を大さじ３ばい

醤油が大さじ２はい、酢とコショウが少々、にんにくとショウガがひとかけ。

これを混ぜ合わせると完成します。

お好みで「すりゴマ」を味噌ダレにかけるとバッチリ。

　いつもはワインですが、豚しゃぶの今夜は日本酒をあつかんにして上機嫌

です。すっかり温まりました。